भोजन को कितने दिनों तक वैक्यूम बैग में रखा जा सकता है

आजकल हम शॉपिंग मॉल जाते हैं तो ढेर सारा खाना मिल जाएगावैक्यूम पैक बैग, इस प्रकार की पैकेजिंग वह तरीका है जिससे भोजन में मौजूद गैस को वैक्यूम-पैक बैग बनाने के लिए पंप किया जाता है।यह भोजन के भंडारण समय को बढ़ा सकता है, अंदर का भोजन भी अधिक पर्यावरणीय स्वास्थ्य और शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य है, इसलिए हम सभी भोजन के वैक्यूम-पैक बैग खरीदना चाहते हैं, लेकिन हालांकि यह भंडारण के समय को बढ़ा सकता है, लेकिन इसका सेवन भी किया जा सकता है संरक्षण अवधि के भीतर।
वैक्यूम पैकिंग के बाद, कमरे के तापमान पर विभिन्न प्रकार के भोजन का भंडारण समय अलग-अलग होता है।
सामान्य तौर पर, ताजा उपज या हल्के से संसाधित मांस उत्पादों को कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।जब वैक्यूम-पैक किया जाता है, तो इसे 6 दिनों तक और कुछ मामलों में 18 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।सूखे मेवे को अधिक समय तक रखा जा सकता है, बारह महीने से भी अधिक समय तक।पका हुआ खाना थोड़ा छोटा होता है।आम तौर पर, यह सर्दियों और वसंत ऋतु में लगभग 15 दिनों तक ताजा रहता है, और गर्मी और शरद ऋतु में केवल 4 दिन से 1 सप्ताह तक रहता है, और सबसे अच्छा प्रशीतित होता है।
भोजन के संरक्षण के पीछे का सिद्धांतवैक्यूम पैकेजिंगमुख्य रूप से ऑक्सीजन को हटाना है।खाद्य पदार्थों का खराब होना सूक्ष्म जीवों और जीवाणुओं की वृद्धि और गुणन के कारण होता है।
मोल्ड और यीस्ट जैसे अधिकांश सूक्ष्म जीवों को जीवित रहने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।वैक्यूम-पैक भोजन पैकेजिंग से ऑक्सीजन को हटा देता है, जो सूक्ष्मजीवों के विकास और गुणन को भी रोकता है।तेल और वसा में निहित असंतृप्त फैटी एसिड ऑक्सीकरण और गिरावट के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।जब निर्वात विऑक्सीजनित होता है, तो यह भोजन को ऑक्सीकृत होने से भी रोकता है।
निकासी के बाद, नाजुक और विकृत भोजन कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन जैसी गैसों के मिश्रण से भर जाता है।यह एक भराव के रूप में कार्य करता है ताकि बैग के अंदर और बाहर का दबाव बैग के बाहर के दबाव से अधिक मजबूत हो।यह न केवल बाहर से हवा को बैग में प्रवेश करने से रोकता है, बल्कि भोजन को कुचलने और विकृत होने से भी रोकता है।
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